単純な作業、文字打ちやオブジェクトの移動、ひいては保存、deletといった作業が遅延

保存も遅延するので作業になりません。

adobeのサポートにチャット

①システム環境設定から、一旦、無線LANまたはイーサネット接続によるインターネット接続を無効化する (インターネット接続を切っていただく) ②Illustratorを起動、動作確認 ③無線LANまたはイーサネット接続によるインターネット接続を有効化する

原因調査中で現時点ではこれしかないみたい。